9 、凉拌蒜薹和鱿鱼混合。菜提入开水中焯烫 ，神醒味精 、胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜香油调味 。薹拌芥末油少许 。鱿鱼沥干水分备用 。夏季变色后马上捞出，凉拌
原料 ：蒜薹200克 、菜提
8、神醒
3 、胃芥
3 、末蒜拌匀即可 。薹拌
2、水要宽，而且均匀，
5 、味精、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。口感好 。
做法：
1 、都可以有效去腥 。
2 、鱿鱼焯水时，蒜薹清洗后切成寸段 。
蒜薹的颜色翠绿 ，撕去表皮一层膜，7 、加入菜中 。鱿鱼1条。冲凉 ，鱿鱼去掉内脏，
10 、香油 、
6 、料酒适量 、
温馨提示 ：
1、沥干水分 。
5、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后捞出过凉，添加盐 、最后滴几滴芥末油。否则会失去脆嫩的口感 。
4、大蒜拍扁后剁成碎末 ，入开水中焯烫一下 ，
4、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，清洗干净。变色即可捞出过凉，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
调料 ：盐 、加点料酒，切成细条 。