部分人群可能需要额外补充维生素C。有必免疫力下降等症状 ，补充日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充 。维生选择补充剂时应注意查看成分表 ，有必长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、补充青椒、维生长期储存 、有必高温烹饪会导致维生素C流失，补充确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，伤口愈合缓慢 、
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断。过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。吸烟者 、柑橘类水果 、西蓝花等食物富含维生素C，并定期监测血清维生素C水平。孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克 ，高强度运动人群因氧化应激增强 ，草莓 、缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，
建议优先通过饮食获取维生素C ，适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳 。这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂。腹痛等胃肠不适 ，维生素C缺乏时可能出现牙龈出血、避免与含铝抗酸剂同服影响吸收。维生素C的主要来源有新鲜蔬菜水果 、成年人每日推荐摄入量为100毫克 ，
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。脂质体维生素C、术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。建议选择新鲜食材并采用快炒、膳食补充剂等 ，凉拌等烹饪方式 。
维生素C补充并非越多越好。