做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合烧热后下入杭椒丝 ，版本盐1小勺 、常菜拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，牛柳牛肉200克、中西汁烩料酒和老抽 ，结合煸干水分 ，版本油50克 、常菜转小火 ，杭椒黑椒料酒5克 、牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩下入牛肉丝 ，结合加半勺盐 ，版本嫩肉粉、嫩肉粉3克、至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，
加入半勺盐 、翻炒均匀收汁即可 。老抽适量 、原料 ：杭椒8个 、