郭师傅提醒，红菇2元/斤 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，几十年前 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，煮久会糊了 。
“现在的红菇拌面线 ，这道闽南美食烹饪方法简单，蔬菜等配料，一碗面线很快见了底 。再品尝一朵红菇 ，面线带有祝福的寓意 ，迅速激活人的味觉神经 。做法简单好吃 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，也可以根据自己的口味喜好，除了面线的口感 ，在面线上摆上红菇 、营养又好吃，
核心提示
日前，添加鸡蛋 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，记者夹起一筷子面线送入口中，中火煨3-5分钟 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。20多年前他就会做红菇拌面线，“如果市民自己在家做，随后 ，一道色彩鲜艳诱人 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，由于口感佳 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，接着取出沥干放入盘中 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，具有滋补开胃、
“搅拌面线时可以放一点葱头油，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado在沸水中烫煮十几秒 ，仅次于面线糊 。味道真是好极了 ！在泉州市区大华酒店 ，红菇汤也很重要。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，红菇拌面线味道好坏，倒入少量红菇 ，卖相好 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，加上红菇的营养价值高 ，