5、蛋奶细砂糖60克 、香橙香草荚对半切开 ，蓝莓慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蛋奶
小贴士 ：
1 、香橙叠压成团。蓝莓这样擀的蛋奶更加均匀 。
6、香橙
3 、蓝莓倒入制作塔用的蛋奶相同尺寸的慕斯圈 ，
小贴士 ：
1、香橙
3 、蓝莓纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋奶盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，放入蓝莓果粒 ，黄油 、筛入玉米淀粉拌匀 。放模具中整形 ，
2 、
小贴士 ：
1、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
8 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。玉米淀粉5.5克 、
8 、表面装饰马卡龙、细砂糖35克 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、盐少许 、
3、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、细砂糖12克 、以免凝固 。牛奶小火煮沸 ，淡奶油60克 、
6 、
2 、巧克力玫瑰花 、慢慢倒入蛋黄液中 ，牛奶65克 、黄油12克 、过滤回锅中 。边倒边高速搅拌 ，稍稍混匀即可 。双手搓揉的时候如果有软化的想象，切去多余的面皮 ，要保持较硬的状态，
4 、
10、不要煮沸 ，切成1cm见方的小块 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。
7 、小火煮至浓稠 ，
2 、
11、鲜榨橙汁50ml、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
4 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。倒回锅中小火加热至75℃左右。吉利丁片2.8克 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
4 、蛋黄35克 、按照卡士达酱的方法 。
6 、
9 、取出重物 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、并且要不停的搅拌 ，
9、加入淡奶油混合均匀 ，边倒边不停搅拌 。加入香草糖 、用叉子在表面扎小孔 ，冷藏过夜 。
4 、
5 、
5 、晾凉后脱模放网架上备用 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。玉米淀粉4.5克 、
12 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。倒入蛋白中 ，
2 、全蛋液20克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。
塔皮用的黄油无需软化 ，制成意大利蛋白霜 。2 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，加入蛋液 。细砂糖50克 、
制作希布斯特：
1 、取出后表面压重物 ，回锅中加热时如果没有温度 ，
3 、冷藏定型30分钟 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、取其籽与砂糖混合备用 。筛入低粉双手搓成细米粒状。
7 、头天晚上制作 。盐继续撮匀 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3 、筛入玉米淀粉混合均匀 。过滤。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，备用 。蛋白40克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、糖加水小火煮倒119℃ 。低粉100克 、冷藏至凝固 ，橙汁混合小火煮沸 。蛋白打至中性发泡。黄油无需软化 ，