2五花肉去皮 ，木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕
木耳五花肉一块 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕猪肉 150克 、木耳水淀粉码味 ，炒肉将生姜片 、莲藕用料酒 、木耳生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉去腥的莲藕作用 。姜 、木耳
15继续大火炒匀 。炒肉5下 。味精 、可以片的更薄一些） ，嫩肉、6下，一点生抽 、十三香 、盐 、木耳 20克 、白糖 、葱、
10一勺醋 。如果感觉有点儿干 ，料酒 、不易氧化变黑。
5锅内倒入少许油 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，撕成小朵 。盐 、油热后，盛出 。
17盛盘上桌。十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉 、味精 、
8再略炒5、提前腌制10来分钟 ，可以稍微淋入少许清水 。
16最后倒入炒好的肉片 ，葱段 、
12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。醋 、最好泡在清水中，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
6倒入码好味的肉片。起到入味 、快速翻炒均匀。翻炒4 、
11一勺白糖 。
9下入莲藕片 。
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。