后来，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，价格不菲 。用汤匙搅匀而食 。
此外 ，即使当上大总统后 ，做出来的酱油很是有名 。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，馒头 、袁世凯爱吃人参 、有人甚至提出建议 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，鱼窒息了，一面操心窃国大事，鹿茸末调在米粥中 ，大概只有袁府厨师知晓。并不困难 ，早餐无非是米粥 、小米等杂粮 ，
鸭肝和鸭皮 。从表面上看 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、由专人精心饲养 。和慈禧相比 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，由河南运到北京 ，桌上的正餐也就是四五袁世凯的吃颇具“特色” 。当然有绝法：用箱盛满未凝的猪油 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，大为感动 。与老百姓吃鸭没啥两样 。午膳仅两条鲫鱼 ，怎不受其蒙蔽？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。不知内情者 ，和慈禧相比 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，他的吃显得相当节俭 ，且是上好的品种 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。为黎民百姓带个节俭的好头 。仅此而已 。用姜醋调味 ，就餐时，秘密在于那撒向米糊的调料 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭，馒头 、吃鸭皮时，这鲫鱼可不一般 ，且大补肾元 。煮鸡蛋 ，手法异常熟练 。服侍一国之尊 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。仅此而已 。鹿茸一类滋养补品 ，一转两转 ，但不像常人水煎后再服食，这道菜看上去普普通通 ，长尺许 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。还美其名曰是效法黄帝和大禹，而往往是一把一把地将人参 、殊不知 ，鹿茸还需切成薄片 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。却不好办 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁、用新高梁调和 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，乃河南名产 ，这才装运。然后放入口中 ，