2 、孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，粉丝再铺上姜丝 ，开屏
调料：料酒、做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼
孔剁椒葱切葱花 ，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，摆上鱼头及鱼尾，开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，取出，漂亮屏鱼做法 ：
1 、孔剁椒蒜切末。撒葱花 ，淋上蒸鱼豉油 ，倒入1汤勺料酒。拣去葱姜丝，龙口粉丝1把 、再倒入小半碗水；
4 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。浇热油即可 。不要切到鱼肚，中间段由背部下刀切割 ，炒到汤汁辣味散发 ，蒸鱼豉油。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、葱 、剁椒半碗 、生姜 、蒜2瓣 。
3 、