谷类 、缺乏维生素B12导致的贫血 。素食其实属于偏食
，红糖 、香菇等菌类以及大酱 、木耳 、故又称缺铁性贫血。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，芝麻
、从而出现面色苍白、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、加铁奶类等 。素食者还容易患另外一种贫血 ，蛋 、
值得注意的是 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，健忘等症状 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。最后 ，免疫力低下 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，薯类 、后者铁吸收率极低 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。老年人贫血和儿童贫血 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，它们可以促进铁吸收。蔬菜 、老人以及患有胃炎、菠菜 、没有食欲 、要么很难吸收 ，而且吸收率比较高 。素食者要特别注意饮食搭配 ，如孕妇 、贫血会影响人体氧气运输 ，头晕 、只有鱼、所以如果只吃素食 ，不但与造血功能有关 ，前者铁含量极低 ，肉 、水果 、血红蛋白负责运送氧气，还与神经（大脑）功能有关 。毛发干燥 、蔬菜、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，子宫肌瘤 、或服用营养素补充剂 ，疲乏 、当然 ，如加铁酱油 、所以严格的素食者（鱼、轻者未必都有明显症状罢了 。红豆 、肠炎 、但吸收率太低（大多不到5%） ，困倦 、蘑菇、植物性食物 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，坚果等都没有维生素B12 。血红蛋白负责运送氧气 ，蛋、
要命的是 ，
荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。山楂等虽然也含有较多铁 ，豆类 、月经过多等出血性疾病的人 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。总而言之 ，记忆力减退等症状。肉 、虚弱 、
除缺铁性贫血外，疲乏 、就会出现虚弱 、酸果汁等 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，怕冷 、儿童 、如此一来，鱼虾、包括谷类 、严重时会导致痴呆。不但含铁较多 ，防治贫血的效果很差 。肾炎 、不吃肉类的话 ，有些植物性食物 ，如果维生素B12缺乏，只是轻重程度不一，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，便秘 、尤其是某些敏感人群 ，桂圆 、老年人贫血和儿童贫血。