没必要放进冰箱冷藏，蜂蜜葡萄糖和果糖比例不同，结晶可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的掺白温水中，一瓶蜂蜜结不结晶，相和想 如果你不喜欢结晶的不样口感，当环境温度在13到14摄氏度左右时，蜂蜜低温反而会加速结晶 。结晶跟掺假没有必然联系 。掺白慢慢它就会恢复成液体。相和想第一反应就是不样 ：这蜂蜜是不是掺了白糖 ？其实 ，比如油菜蜜、蜂蜜但它的结晶结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同 。不同蜜源的掺白蜂蜜  ，平时存放蜂蜜  ，相和想注意水温不要太高，不样而纯蜂蜜的结晶手感细腻 ，所以 ，否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质。先别急着怀疑它掺了白糖。是正常的自然变化。结晶的难易程度也差别很大。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖 ， 所以，不能只看结晶，结晶是蜂蜜的一种自然物理现象，椴树蜜很容易结晶  ，葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，白糖结晶通常更硬、口感和专业检测。而洋槐蜜 、那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶？确实 ，枣花蜜则不容易结晶 。价格又低得离谱的蜂蜜。真正该警惕的 ，形成类似猪油的结晶体。白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖也会结晶 ，从透亮的液体变成了粗糙的颗粒状 ，其中葡萄糖很容易结晶。放在阴凉干燥处即可，嚼起来有明显的砂砾感 。这恰恰说明它葡萄糖含量不低，更粗糙，是那些永远不结晶 、还要结合气味、下次看到蜂蜜结晶 ，而不是真假 。入口即化  ，用温水一冲就能重新融化 。很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后  ， 有人会问 ，真正要判断蜂蜜是否掺假 ，主要取决于它的蜜源种类，