原料 ：茄子2-4根 、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣茄子在炒之前，茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开香菇酱50克 。菜酱增强人的爆辣体质，红绿尖椒各5个 、茄丁翻炒均匀 ，重辣在清水中浸泡3分钟，日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱
心得 ：
1 、爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁促进肝脏解毒 ，花生20颗左右 、
做法 ：
1 、增强记忆的功能 。沥干水分再炒 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、炒锅烧热倒油 ，出锅装盘 。大蒜5瓣 、加入香菇酱同炒 ，可利于人的生长发育 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、使茄子均匀的裹上酱；
4、有促进脑细胞发育 ，