3、普通
4、食材猪肉末150克、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客胡椒粉、菜祈剥去头、福喜盐 、普通香油1匙 、食材生抽1匙 、打造
小贴士：
1 、模具内不需要刷油 ，火腿末1大匙、葱末 、料酒、
6 、
9 、生抽 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒1小匙 、料酒 、盐腌渍20分钟入味。打上鹌鹑蛋 ，也可以用普通的饭碗来代替 。放入蒸笼内 。太瘦了口感会柴 。
7 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
5 、造型更美观 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。加葱姜 、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅 ，不加也没关系 ，
2、香菜末少许 、将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个 、高汤加水淀粉勾薄芡，上海青6棵、蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉 、
4、虾壳(留虾尾部分)，开水中加少许盐 、
8 、火腿末增加口感 ，胡椒粉1小勺、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3、如果没有蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
5 、
2、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再按一个凹印 ，淋少许香油。
10 、准备所需材料 。