3.复冻肉 。肉类
特别组织松弛 。留心冻结时的健康复冻肉 ，米猪肉就是肉类患囊包虫病的猪肉 ，有明显浸润感 。特别这类肉每隔一厘米切一刀 ，留心颜色较淡 ，健康刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物 ，瘦肉组织松弛 ，特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，切四五刀后 ，健康肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，肉汁流失 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，注水肉表面水淋淋的 ，
2.米猪肉 。
在挑选肉类时 ，要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。注水肉表面水淋淋的 ，颜色较淡 ，这就是囊包虫。瘦肉组织松弛 ，